안녕하세요? 광동 맑은365입니다.
면역보감에 함유된 잔대에 대해서 알아보겠습니다.
[잔대란?]잔대는 인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 더불어
우리나라 5대 삼 중 하나로 꼽히는 중요한 약용작물입니다.
뿌리를 약재로 사용하는 식물이지만 봄에는 연한 잎을
나물로 섭취하기도 하며, 생으로 섭취하여도 아리지 않고
단맛이 돌아 과거에는 구황식물로 쓰이기도 했습니다.
잔대는 초롱꽃과에 속하는 여러해살이 풀입니다.
전국 어디에서나 자생하며, 특히 햇볕이 잘 드는
고산지역의 습지에서 잘 자랍니다.
[잔대의 효능]잔대는 옛 기록에도 백 가지 독을 푸는 약초로 소개합니다.
동의보감에 따르면 잔대는
감기는 물론 가래가 끓고
심한 기침이 나오며 숨이 차는 등의 증상에 씁니다.
또 목 안이 아프고 목이 쉬는 등의 호흡기 질환에
사용합니다. 잔대에 풍부하게 함유되어 있는
사포닌 성분은
항염작용과 면역체계를 강화시켜
주는 역할을 합니다. 특히
기침, 가래, 기관지염,
천식, 편도선염 등 호흡기에 생긴 염증을
완화하는 데 효과가 좋습니다. 또한 식물성
다당체인 이눌린 성분이 함유되어 있어 혈당 분비를
적정한 수준으로 유지시켜 당뇨에 좋으며,
생리불순, 자궁출혈, 자궁염 등 여성 질환 개선,
출산 후 부기 제거와 산후풍 개선에도 좋습니다.약리실험에서 거담작용, 강심작용, 항진균 작용이
있다는 것이 밝혀졌습니다.
[잔대 먹는법]잔대 새싹은 맛이 달고, 씹히는 맛이 부드러워
무침, 장아찌, 구이, 튀김, 부침 등으로 조리하여
먹을 수 있습니다. 따라서 뿌리를 수확하기 전까지
새싹으로 소득을 올릴 수 있으며, 수확 후에는 굵은
뿌리는 약용 또는 식용으로 판매하고 나머지 뿌리는
본밭에 옮겨 심어 재배할 수 있습니다.
가을에 뿌리를 캐서 말렸다가 쓰는데 하루 10~15그램을
달여서 먹거나 가루로 내어 먹는다고 합니다.
[잔대 가격?]100g에 10,000원부터 시작합니다.
크기나 품종에 따라 가격은 다르니 생산지 및 품종 등을
확인하시길 바랍니다.
잔대를 따로 구매해서 조리해먹기는 번거로우니
매일 한 포로 광동 맑은365 면역보감 챙겨보세요!
